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    螃蟹和柿子不能同吃?央視辟謠食物相克說法

    2020-11-25 12:16 來源: 快科技 科學資訊

    “螃蟹柿子同吃腹瀉;豆腐蜂蜜同食耳聾;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉紅糖同食脹死人”等等,網上種種食物相克理論令人觸目驚心。你是不是深信不疑?

    所謂食物相克,指的是每一道食材都有自己特有的功效,但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候,功效就有可能變成病因。

    然而事實上,食物相克可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言。

    據央視報道,早在1935年,我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授就在民間傳言較廣的184對所謂“相克食物”中,選擇了當時最為流行的14組食物。

    包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜,還有螃蟹和柿子等,分別開展了人體實驗和動物實驗,結果無論人還是動物,一切正常。

    在2018年的央視315晚會上,央視也對食物相克進行了辟謠。專家以螃蟹和柿子舉例,表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中,螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相克,會影響我們攝入食物的多樣性,食物相克傳言是站不住腳的。

    螃蟹和柿子不能同吃?央視辟謠食物相克說法

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    編輯:科技君
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